Amasse os dentes de alho e deixe dourar no óleo.
Coloque o filé e deixe refogar.
Coloque o sal e a pimenta a gosto.
Coloque um pouco d’água e coloque o caldo de peixe.
Mexa um pouco e deixe cozinhando.
Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta a margarina, coloque o amido de milho e em seguida jogue o leite, mexa até engrossar.
Depois de engrossar, coloque o queijo ralado e mexa mais um pouco. Desligue o fogo e reserve.
Vá olhando sempre o filé até ter certeza de que está cozido.
Coloque o filé em uma travessa e jogue o molho branco por cima, misture levemente.
Distribua as fatias de queijo de maneira uniforme e coloque no forno pré-aquecido até derreter queijo. Este prato é acompanhado apenas de arroz branco.
